nướng bánh mì
Công thức làm bánh mì không nhồi nằm trong danh sách 10 bài được email nhiều nhứt liền tù tì cả tuần nay của tờ New York Times, có vẻ như thiên hạ nhân khi mưa gió ì xèo hè nhau làm bánh mì. M cũng gởi cho mình công thức đó và bài báo tán tụng cách làm bánh mì này. Mình tin vào lời cam đoan là không thể nào làm trật được, cái bánh dở nhứt mình làm cũng vẫn ngon hơn bánh mua ở tiệm. Vậy thì mình làm. Cái đầu tiên mình chăm chăm làm đúng bài bản, kết quả không đến nỗi nào, chẳng qua cái nồi của mình nhỏ nên cái bánh không đủ chỗ để nở hết cở. M khen lấy khen để, mình khoái quá làm tiếp. Cái thứ hai này mình để trong cái nồi to quá cở nên bánh nở chè bè chứ không vun lên, hình dạng ngó mắc cười nhưng bánh vẫn ngon! Mình có phần nào tự tin bèn bắt đầu sáng tạo. Cái bánh thứ ba mình dùng bột thô nguyên chất (whole wheat flour) và nắn nó thành hình dài dài chứ không vo thành cục tròn, lại để trên mâm nhôm chứ không để trong nồi đậy kín, kết quả là bánh giống như que củi đen thui và cứng đến nỗi con dao lưỡi cưa chuyên đùng để cắt bành mì cũng chịu thua. Nhưng mình không chịu thua! Bữa nay mưa nữa hả? Ta làm bánh mì tiếp!
