lạnh hiểm
Mùa đông lẻn về đêm qua, lặng lẽ, hiểm ác. Buổi trưa đi chợ trời còn hửng nắng, khi mua đồ xong thì nắng tắt, bầu trời xanh trong nổi bật một mảnh trăng non, cây cỏ trong vườn có vẻ mừng là năm nay không bị mưa dầm và bão tuyết hành hạ như năm ngoái. Vậy mà sáng nay tất cả đều chết cóng. Đến hơn 8 giờ sáng mà hàn thử biểu gắn ngoài kiếng cửa sổ chỉ nhích lên tới 20F, chắc hồi khuya còn lạnh dữ hơn nữa. Cái lạnh này kêu là lạnh hiểm. Và một lần nữa mình bị thời tiết lừa! Những rau cỏ mình để dành ngoài vườn cho bữa cơm đặc biệt vào lễ Tạ Ơn hôm nay đã bị lớp sương giá dày ăn hỗn trước rồi. Nhìn đám arugula mà đau lòng.
Đây là thứ rau lì lợm nhứt với cái lạnh, năm ngoái rau bị vùi trong tuyết cả tuần lễ mà vẫn sống nhăn. Mình cầu trời cho nắng lên, giá tan, cây hồi sinh, để còn có được dĩa salad cây nhà lá vườn mà khoe với khách! May mà hôm qua đã hái celery vô nhà, chứ không thì món "dressing" gia truyền má chồng dạy cho năm ngóai có nguy cơ khuyết tật. Công thức món này gồm: vụn bánh mì khô trộn với củ hành , celery, parsley và sage, rồi nhồi vào bụng con gà tây trước khi bỏ vô lò nướng. Mặc dù tụi này đặt gà tây chạy rong chứ không mua gà tây công nghiệp (co-op food mart cam đoan nó là free range với lại organic, nhưng mà mình vừa đọc bài báo nói tuy là chúng không bị nuôi kiểu nhốt và tọng trong chuồng nhiều tầng, mà được thả trong một khoảng không gian rộng rãi hơn, nhưng vì đông đúc và mất bản năng chạy nhảy từ mấy trăm thế hệ rồi, nên những con gà tây được "thả rông" này cũng chỉ đứng ì bên máng ăn mà vục mỏ vô mổ liên tục suốt ngày dài và đêm thâu! Chỉ an ủi một điều là người bán cam đoan gà này không nuôi bằng thức phẩm có chất kích thích hay biến đổi gien, và gà mới làm, tươi chứ không đông lạnh. Phải đặt trước mới có!) Vì lễ tạ ơn của Mỹ mà không có gà tây thì cũng như bữa cơm cuối năm ở nhà mình mà không có con gà ta, vả lại, một năm ăn một lần thấy ngon lắm chớ! Người Việt ở đây thay thế món gà tây bằng heo quay (qua biên giới Canada khoảng nửa giờ chạy xe là tới khu có nhiều nhà hàng Tàu, họ bán heo sữa quay, có thể đặt mua nguyên con hay cân ký.) Năm ngoái sau lễ Tạ ơn mình được biếu nguyện tảng sườn heo quay, thế là nguyên tuần lễ sau đó chồng một mình ăn hết phần còn lại của con gà tây còn vợ thì ngày ngày chế biến heo quay 12 kiểu cho đỡ ngán. Năm nay cháu mình nói nó không mua heo không làm gà , mà ăn vịt! Đã dặn nó để dành phần cho mình. Lâu lắm rồi chưa được ăn vịt.
Thấy mấy cái nấm co ro chúm chụm với nhau mà thương.
Đây là thứ rau lì lợm nhứt với cái lạnh, năm ngoái rau bị vùi trong tuyết cả tuần lễ mà vẫn sống nhăn. Mình cầu trời cho nắng lên, giá tan, cây hồi sinh, để còn có được dĩa salad cây nhà lá vườn mà khoe với khách! May mà hôm qua đã hái celery vô nhà, chứ không thì món "dressing" gia truyền má chồng dạy cho năm ngóai có nguy cơ khuyết tật. Công thức món này gồm: vụn bánh mì khô trộn với củ hành , celery, parsley và sage, rồi nhồi vào bụng con gà tây trước khi bỏ vô lò nướng. Mặc dù tụi này đặt gà tây chạy rong chứ không mua gà tây công nghiệp (co-op food mart cam đoan nó là free range với lại organic, nhưng mà mình vừa đọc bài báo nói tuy là chúng không bị nuôi kiểu nhốt và tọng trong chuồng nhiều tầng, mà được thả trong một khoảng không gian rộng rãi hơn, nhưng vì đông đúc và mất bản năng chạy nhảy từ mấy trăm thế hệ rồi, nên những con gà tây được "thả rông" này cũng chỉ đứng ì bên máng ăn mà vục mỏ vô mổ liên tục suốt ngày dài và đêm thâu! Chỉ an ủi một điều là người bán cam đoan gà này không nuôi bằng thức phẩm có chất kích thích hay biến đổi gien, và gà mới làm, tươi chứ không đông lạnh. Phải đặt trước mới có!) Vì lễ tạ ơn của Mỹ mà không có gà tây thì cũng như bữa cơm cuối năm ở nhà mình mà không có con gà ta, vả lại, một năm ăn một lần thấy ngon lắm chớ! Người Việt ở đây thay thế món gà tây bằng heo quay (qua biên giới Canada khoảng nửa giờ chạy xe là tới khu có nhiều nhà hàng Tàu, họ bán heo sữa quay, có thể đặt mua nguyên con hay cân ký.) Năm ngoái sau lễ Tạ ơn mình được biếu nguyện tảng sườn heo quay, thế là nguyên tuần lễ sau đó chồng một mình ăn hết phần còn lại của con gà tây còn vợ thì ngày ngày chế biến heo quay 12 kiểu cho đỡ ngán. Năm nay cháu mình nói nó không mua heo không làm gà , mà ăn vịt! Đã dặn nó để dành phần cho mình. Lâu lắm rồi chưa được ăn vịt.
Thấy mấy cái nấm co ro chúm chụm với nhau mà thương.
